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Patate dolci al forno con feta e ceci
Le patate dolci al forno con feta e ceci sono un contorno senza glutine ma anche un secondo piatto, perchè ricco di proteine. Le patate dolci appartengono a una famiglia differente rispetto alla...
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Un intrigante e semplice antipasto con i fichi neri
Se avete la fortuna di trovare dei buoni e sodi fichi neri freschi non perdetevi per nulla al mondo questo ottimo e semplice antipasto dove gli spicchi del frutto sono avvolti in una panatura speciale...
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Tabulè alla libanese
Il tabulè o tabbouleh alla libanese è un piatto semplice ma speciale. Portate in tavola questa “insalata” di bulgur diversa dal solito, condita con pomodori, cetrioli e abbondante limone. Un tuffo in...
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Peperoni ripieni di quinoa e ceci
I peperoni ripieni di quinoa e ceci sono un secondo piatto proteico, ricco di amminoacidi essenziali. Se non siete vegetariani potete aggiungere lo sgombro, pesce azzurro ricco di omega 3, per...
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Melanzane con funghi, nocciole e salsa verde
Le melanzane con funghi, nocciole e salsa verde sono un contorno morbido e molto saporito, dalla consistenza di un bisteccone condito con salsa e funghi. Le nocciole tostate aggiungono un perfetto...
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Pere, stracciatella e salsa verde
L’antipasto di pere, stracciatella e salsa verde è un piatto velocissimo e molto gustoso. Un po’ diverso dal solito, è un modo per inserire la frutta all’interno dei nostri pasti, spesso trascurata....
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Crocchette di sole patate
Le crocchette di solo patate sono polpettine croccanti fuori, morbide dentro, realizzate semplicemente con patate ed erbette aromatiche (facoltative). Per un sapore molto più deciso potete aggiungere...
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Aglio, prezzemolo e finocchio che incredibilmente furono messi al bando!
Il rapporto con il cibo da parte della società nel suo complesso con le diramazioni politiche, culturali e religiose è ambiguo e complesso, sia in passato che anche oggi alimenti o preparazioni...
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Torta a strati di porri, patate e taccole
La torta a strati di porri, patate e taccole è un delizioso piatto unico ricco di consistenze, tutte morbide ma diverse, e sapori stratificati. Una torta salata povera ma altamente saziante, in più un...
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Ottime melanzane marinate
Una buona ricetta in cui le melanzane dopo un accurato passaggio sulla griglia sono ridotte in filetti e prima marinate con una combinazione di zenzero, limone, buon olio extravergine e sale e dopo...
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